Ingrédients 4 escalopes de dinde 100g de lard découenné 100g de champignons de Paris émincés 1 Oignon finement haché ¼ ltr Bouillon de volaille 1 cuillière à café de persil haché 350g de pâte feuilletée

Equipement de cuisson : Plat à tarte profond Lèche-frite Gradin : 2 Fonction : Chaleur tournante professionnelle Température: 200ºc pendant 30 minutes puis 170ºc pendant 1 heure Assiettes : 4

Préparation 

1. Emincez les escalopes de dinde

2. Assaisonnez de poivre noir

3. Enroulez une tranche de lard autour de chaque morceau de dinde 

4. Disposez les champignons, les oignons et les morceaux de dinde dans le plat

5. Recouvrez le tout de bouillon froid

6. Recouvrez de pâte feuilletée

7. Recouvrez la pâte de jaune d'oeuf. Laissez reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.

8. Cuire au four chaud pour croûter la pâte puis réduire la température pour faire cuire la viande.