Foyer Hyperspeed

À la fois puissants (jusqu’à 2 700 W) et faciles à régler, ce sont des foyers radiants hyper-performants. Grâce à un filament de tungstène en accordéon, ils chauffent en effet très vite: en 3 secondes seulement ils deviennent incandescents. Ils sont aussi
beaucoup plus puissants que des foyers radiants classiques et leur excellente réaction aux commandes les rend particulièrement polyvalents: ils permettent de saisir des viandes et conviennent aux longs mijotages de daubes et bourguignons!

Foyer triple couronne

Ce foyer est fourni avec un support permettant la cuisson au Wok. Grâce à son importante puissance de chauffe de 3 600 W, il convient également aux cuissons minute et aux cuissons simples menées à feu vif telles que bouillabaisse, sauté de dinde aux olives, soupe au pistou… Il autorise bien sûr l’utilisation de récipients de grandes dimensions.

Chaleur tournante professionnelle

Grâce à une résistance annulaire située autour du ventilateur dans la paroi arrière du four, la chaleur est diffusée dans toute la cavité de façon uniforme, sans points chauds. La température est donc homogène en tous points du four. Cette particularité permet de faire cuire plusieurs plats simultanément, sans mélange d’odeurs sous réserve que ces préparations aient besoin, pour cuire, de la même température.

Vous pouvez ainsi préparer, de haut en bas: une ratatouille disposée à même la lèche-frite qui confira doucement, une cuisse de dinde à la moutarde et au curry au centre et une tarte aux pommes sur les gradins inférieurs. Cette cuisson douce qui évite en partie le dessèchement des plats convient aussi aux viandes blanches fragiles comme le filet mignon de porc, par exemple. Tout ceci explique qu’elle soit volontiers utilisée par les professionnels de la restauration.

Supports de casserole en fonte

Ils assurent une meilleure stabilité des récipients, quelle que soit leur taille et sont particulièrement résistants.

Tiroir de rangement de 40 l

Cet espace de rangement supplémentaire contient les différents accessoires du four et peut accueillir vos ustensiles de cuisson: moules, plats à gratin, etc.

Allumage automatique intégré

Pour faciliter l’utilisation, il suffit d‘une pression sur la manette commandant le foyer pour l’allumer. Pas de bouton-poussoir à manipuler ou d’allumettes à chercher, c’est l’allumage une main si pratique.

Témoin de chaleur résiduelle

Par sécurité, l’indicateur de chaleur résiduelle reste éclairé tant que la température du foyer est supérieure à 65 °C

Ventilateur de refroidissement

Un ventilateur assure le refroidissement du four lors de son utilisation afin de préserver les meubles qui l’entourent. Il continue de fonctionner à l’issue de la cuisson jusqu’à ce que la température ait atteint le niveau de sécurité requis.

Pieds ajustables

Ils permettent de pallier aux irrégularités du sol et facilitent l’entretien. En libérant l’espace sous le tiroir de rangement, il devient aisé de nettoyer en dessous.

PCC9170TCSS

Centre de cuisson multifonction 90 cm 5 foyers gaz

PCE9220SS

Centre de cuisson double cavité 90 cm 5 foyers vitrocéramiques